trottine
Nombre de messages : 3122 Age : 65 Localisation : Picardie/France Humeur : Toujours joyeuse Date d'inscription : 13/12/2008
| Sujet: Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron Mar 15 Mai - 16:39 | |
| Préparation : 15 min + 2 h de macération
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 escalopes de poulet
- 2 grosses gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- sel, poivre
- 7 cl d'huile d'olive
- 2 citrons verts ou jaunes
- 1 grosse orange + jus d'orange
Préparation :
Découper les escalopes en dés puis les laisser macérer 2 heures (minimum) dans un saladier avec l'ail haché,
les feuilles de coriandre, du sel, du poivre, le jus des citron, le jus de l'orange et l'huile d'olive.
Remuer de temps en temps.
Après macération, piquer les dés de poulet sur des minis brochettes en bois en ajoutant éventuellement
des morceaux d'orange ou de citron.
Cuisson au barbecue ou au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 minutes.
Il faut veiller à la cuisson car le poulet doit rester très tendre.
Petits plus :
- Plus le temps de macération est long, meilleur c'est !
- n'hésitez pas à ajouter du jus d'orange et de l'huile d'olive pour la macération, les dés de poulets doivent "baigner".
Dernière édition par trottine le Jeu 30 Aoû - 23:35, édité 3 fois | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron Mar 15 Mai - 17:15 | |
| Vive le soleil pour pouvoir faire cette recette |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron Mar 15 Mai - 17:40 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron Mar 15 Mai - 18:43 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron Mer 16 Mai - 16:57 | |
| MERCI ! Mais ici il ne fait que de pleuvoir depuis un mois, hélas ... |
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| Sujet: Re: Mini brochettes de poulet à la coriandre et au citron | |
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