Oeufs aux jambons

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

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Ingrédients pour 6 personnes

* 200 g de jambon en tranches épaisses

* 1 bouquet de ciboulette

* 8 oeufs

* 2 pincées de noix de muscade

* 4 cuillerés à café de beurre

* Sel, Poivre

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Coupez le jambon en petits morceaux.

Lavez la ciboulette et coupez-la en menu.

Battez les oeufs dans un plat creux et assaisonnez de sel, poivre et muscade.

Puis, incorporez la ciboulette et le jambon.

Versez le mélange dans 2 petits moules.

(Variante : moi, je mets dans des petits ramequins individuels)

Couvrez les moules de papier sulfurisé et disposez-les dans 2 casseroles ou une grande casserole.

Remplissez d'eau chaude.

Le bord des moules doit dépasser le niveau d'eau (lol ! heureusement)

Faites bouillir et laissez frémir 10 mn jusqu'à ce que les oeufs soient cuits