Potée de chou grand-mère

Préparation : 30 min

Cuisson : 1h30

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Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes) :

- 1 chou

- 2 saucisses

- 2 tranches de lard

- 2 pommes de terre moyennes

- 2 gousses d'ail

- 1 bouquet de persil (facultatif)

- 1 cube de bouillon

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Préparation :

Enleverle blanc des feuilles (la partie dure) et faire bouillir les feuilles pour les attendrir (pas trop pour ne pas en faire de la bouillie).

Couper les pommes de terre en gros dés.

Dans une sauteuse, faire dorer la viande, puis y ajouter les pommes de terre.

Une fois dorées, ajouter l'ail pressé et le persil broyé, mélanger.

Egoutter le chou et l'ajouter à la viande et aux pommes de terre.

Ajouter de l'eau en quantité suffisante mais pas recouvrir, mettre le cube et couvrir.

Laisser mijoter à feux doux.