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Recette de Cuisines (proposée par cuisinière)
Oeufs à la neige au chocolat
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trottine
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:
3122
Age
:
65
Localisation
:
Picardie/France
Humeur
:
Toujours joyeuse
Date d'inscription :
13/12/2008
Sujet: Oeufs à la neige au chocolat
Mar 4 Sep - 21:51
Préparation :
20 mn
Cuisson :
20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 jaunes et 4 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre
- 10 cl de lait
- 100 g de chocolat
Préparation :
Monter les blancs en neige bien ferme.
Incorporer 60 g de sucre aux blancs.
Prendrevde petites portions de blanc d'oeufS et les plonger dans une casserole d'eau
frémissante (4 mn de chaque côté puis les déposer sur un papier absorbant).
Faire bouillir le lait et y incorporer le chocolat.
Hors du feu ajouter les jaunes et le sucre.
Verser la crème obtenue dans des ramequins ou bien dans un plat et y déposer les blancs.
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Oeufs à la neige au chocolat
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