trottine
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Date d'inscription : 13/12/2008
 |  Sujet: Soupe de potiron Lun 29 Oct - 18:57 | |
| Préparation : 25 mn
Cuisson : 1h
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg potiron
- 300 g de carottes
- 200 g d'oignons
- 200 g de poireaux
- beurre
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 40 cl de crème fraîche
- sel
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Préparation :
Tailler les légumes en gros dés. Les faire suer dans le beurre.
Mouiller avec 1,5 l d'eau.
Ajouter l'ail écrasé et le bouquet garni. Cuire 1 heure.
Passer au moulin à légume ou au mixer.
Ajouter la crème fraîche, et servir chaud.
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