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Recette de Cuisines (proposée par cuisinière)
Cuisses de poulet au curry, à la noix de coco et à l'ananas
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trottine
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Picardie/France
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Toujours joyeuse
Date d'inscription :
13/12/2008
Sujet: Cuisses de poulet au curry, à la noix de coco et à l'ananas
Ven 7 Sep - 23:32
Préparation :
15 min
Cuisson :
45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 cuisses de poulet
- 3 gros oignons
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de curry doux
- un peu d'ail
- morceaux d'ananas
- 1 boîte de lait de coco
- 2 grands verres de bouillon (bouillon cube dilué)
- noix de coco râpée
- poivre
Préparation :
1) Faire revenir le poulet dans un peu d'huile, des deux côtés, dans une grande cocotte.
2) Les mettre de côté et faire revenir les oignons, l'échalote et l'ail.
3) Remettre le tout dans la cocotte.
4) Ajouter le lait de coco et le bouillon.
5) Mélanger le tout avec le curry.
6) Ajouter les morceaux d'ananas et 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée.
7) Couvrir et faire cuire sur feu doux 45 min.
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